クリアな脂が上品な甘みを感じる越後豚の肩ロースを丹念にソテーし、フレッシュの
いちじくと合わせました。
銘酒八海山の乳酸発酵酒粕を使った爽やかで旨味が強いソースと共にお召し上がりください。